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優質冰鮮水產品辨別秘術

日期:2012年4月26日 09:00
冰鮮水產是直接或者沖洗后用碎冰覆蓋儲存或者銷售的制品,保證它們的肉體細胞沒有產品變化,使水產品保持原有的口味和營養。冰鮮水產品量比較大的是蝦類、蟹類、魚類。
辨別冰鮮水產品的方法主要有三點:
一看:
看魚體外表是否光亮、完整;魚鰓是否鮮紅;魚肚是否有破裂。
二摸:
觸摸魚體,感覺是否有彈性,魚鱗是否很容易剝落。
三嗅:
聞聞是否有一種新鮮的感覺,腥味較重或由其他異味的海產品鮮度往往有問題。

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